廬員外特色咸鴨蛋，精挑細選，個個味美流油、咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“果青”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風味特殊，咸鴨蛋是早餐佳品，色、香、味道十分誘人。