廬員外特色 ，文火白粥  ，清濁不言，谷粒飄香。白粥一直是中國傳統的一種早餐，早上的時候幾乎是早餐的首選，因此廬員外在傳統白粥的基礎上加以改進，更加健康美味。廬員外煲粥的米選一年只產一季的大米。這種米最好也選新米，因為新米更有米香味。熬得粥也會更加香甜。